FORO "PRODUCCION COMERCIALIZACION" HUANCAYO
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PROGRAMA DEL FORO “PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DEL CUY EN LA REGION”
Fecha: 01 DE JULIO 2007
Lugar: Auditorio del Instituto de la Cultura y la Juventud
1ra. Cuadra de la calle Real Huancayo.
Moderador: Gonzalo Betalleluz Urruchi
8:00 a 8:30 a.m. Recepción y registro de participantes
8:30 a 9:00 a.m. Palabras de Bienvenida
……………………………………….
Discurso de inauguración
Victor Abregu Baldeón – Director de Promoción y Desarrollo del Grupo – SEPAR
PRIMER BLOQUE: TECNOLOGÍA PRODUCTIVA
9:00 a 9:20 a.m. Ing. Sofía Traversa Llacua,
Ministerio de Agricultura
TEMA: Avances en la Cadena Productiva del cuy.
9:20am – 9:50 a.m. Ing. Carlos Mora Valladolid
Decano de la Facultad de Zootecnia de la UNCP
TEMA: Manejo Reproductivo en Sistemas de Empadre Controlado y Continuo
9:50 a 10:20 a.m. Mg. José Sarria Bardales
Universidad Nacional la Agraria la Molina - Lima.
TEMA: Avances de la Tecnología Productiva de Cuyes.
10:20 a 10:35 a.m. Ing. Maria Huaman Flores - SEPAR e Ing. Miguel Irrazabal Urruchi – Municipalidad de Concepción.
TEMA: Presentación de Módulo de BPP en Cuyes.
10:35 a.m. a 11:05 m PREGUNTAS DEL PÚBLICO Y RESPUESTAS.
SEGUNDO BLOQUE: CONTEXTO ACTUAL Y PERSPECTIVAS EN LA COMERCIALIZACIÓN DEL CUY EXPERIENCIAS EN CENTROS DE BENEFICIO DE CUYES.
11:05 a 11:35 a.m. Ing. José Jiménez Sanchez
Gerente General de Perú Cuy
TEMA: Realidad Del Mercado Nacional
11:35 a 11:55 a.m. Ing. Oscar Cárdenas – AGROCAP
Perspectivas del Valle del Mantaro en la comercialización de cuyes para carne.
11:55 a.m. a 12.15 p.m. Lic. Lourdes Ríos Urpay.
Gerente de Inversiones Peruanas
Alternativas De la comercialización del Cuy
12:15 a 12.35 p.m. Ing. Walter Rojas Vega,
Representante del Gobierno Regional – Junín
TEMA: Perspectivas de la exportación de la carne de cuy en la Región.
12:35 p.m a 12:50 Refrigerio
12:50 a 1:10 p.m Ing. Richar Oré Tápia
SEPAR
TEMA: Avances y limitaciones en los centros de beneficio – Experiencias
1:10 a 1:30 p.m. Ing. Wilfredo Mallma Capcha –
Decano de la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNCP
TEMA: Avance en la Tecnología y Procesamiento de la Carne del Cuy
1:30 a 1.50 p.m. Med. Vet. Eslander Feliz Vásquez –
Director Ejecutivo de SENASA – Junín
TEMA: Certificación de Camales de Cuyes
CONCLUSIONES Y COMPROMISOS:
1:50 p.m. a 2:20 p.m. Pablo Orihuela Cuadros
Presidente de la cadena productiva de cuyes Valle del Mantaro.
2:20 p.m. - 2:30 p.m. Clausura del Evento
Ministerio de Agricultura.
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