INFORME ESPECIAL -I ENCUENTRO NACIONAL CUSCO 2007-
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Esperando la participación de empresas, criadores y personas naturales, es que les invitamos a este evento donde APROCUY-PERU conjuntamente con otras organizaciones e instituciones peruanas e internacionales viene participando en el I ENCUENTRO NACIONAL DE LA PRODUCCION Y TRANSFORMACIÒN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES CUSCO 2007.  la programación es como sigue: I ENCUENTRO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES CUSCO 2007 PRESENTACIÓN. Para miles de familias rurales y urbanas, la producción de cuyes se ha constituido en una actividad de marcada importancia; en parte por su valiosa contribución a la seguridad alimentaria, pero fundamentalmente por su capacidad de generar ingresos económicos comparativamente superiores a la de otras actividades agropecuarias. Los riesgos en torno a la actividad agrícola convencional, las habituales caídas de precios a lo largo del año, la incidencia de plagas y enfermedades, contribuyen a un proceso sistemático de descapitalización, configurando nuevos escenarios de pobreza en el sector rural. Contrariamente a lo que ocurre en la actividad agrícola, la producción de cuyes atraviesa por un interesante proceso de revaloración, no solo como alimento de alto valor proteico, sino como posibilidad de constituirse en el principal rubro empresarial para familias campesinas y urbanas. El comportamiento histórico del precios de los cuyes para carne se han mantenido por encima de los U.S. $ 2.00 Dólares americanos, al tipo de cambio actual; mientras que los precios como reproductores sobrepasan fácilmente los U.S. $ 5.00 Dólares americanos, pese a ello, no se le asignó la debida importancia; tampoco se reconoció su verdadero potencial en la generación de oportunidades de autoempleo productivo para jóvenes y adultos. El I Encuentro Nacional de la Producción, Transformación y Comercialización de cuyes - Cusco 2007, pretende potenciar el desarrollo competitivo de los agentes económicos involucrados en la Cadena Productiva, a través de la organización y realización de un evento nacional que permita el fortalecimiento de capacidades de productores, transformadores y proveedores de servicios de esta importante cadena. PROGRAMA GENERAL Jueves 19 de Julio 8.00 a.m. Inscripción de delegaciones participantes 9.00 a.m. Ceremonia Inaugural, con la presencia de autoridades regionales. Ponencias: Iniciativas Regionales y Procesos de Producción. 10.00 a.m. Primera Ponencia.: Proyecto Regional de cuyes. Ponente Ing. Melquíades Umeres DRAC Cusco. 11.00 a.m. Segunda Ponencia. Resultados de Prospección del Mercado Regional de cuyes. Proyecto Solaris. 12.00 m. Tercera Ponencia. El Manejo Reproductivo de cuyes en Sistemas de Producción Comercial. Ponente Ing. Roberto Moncayo – Ecuador, destacado criador e investigador. 13.00 Receso 15.00 Cuarta Ponencia. La producción del Forraje Verde Hidropónico. Msc. Wilbert Dávalos Baca Catedrático UNTA y Asesor Externo de la Empresa AGP Semillas - Arequipa 16.00 Quinta Ponencia. Nutrición y Alimentación en Sistemas de Producción Comercial de cuyes. Gerente Técnico Empresa PURINA Lima. 17.00 Sexta Ponencia. La Situación Actual y perspectivas de la Producción de cuyes en la Región Arequipa. Ing. Guillermo Meza, Gerente de APROCUY – Arequipa. Autor del Libro “El ABC del cuy”. 18.00 Séptima Ponencia. Mejoramiento Genético de cuyes – Socialización de experiencia exitosa. Ing. Julio Flores, Reconocido criador nacional – Tacna. Viernes 20 de Julio. Manejo y Procesos de Transformación y Comercialización de productos 8.00 a.m. Primera Ponencia. Mercados de Lima, Experiencias en Supermercados Ttottus, Ing. Daniel Aréstegui. 9.00 a.m. Segunda Ponencia Procesos de Calidad en el Beneficio de cuyes. Ing. José Jiménez Sánchez, Gerente General PERUCUY Lima. 10.00 a.m. Tercera Ponencia: El Comportamiento animal y sus impactos en sistemas de producción comercial. Ing. Vladimir Gil Santos. Criador, Investigador y Autor de varias publicaciones. – Apurímac. 11.00 a.m. Cuarta Ponencia. Costos de Producción, Administración, Comercialización de cuyes. Ing. Daniel Aréstegui Otazú. Empresa PERUCUY 12.00 m. Quinta Ponencia. Producción y Comercialización de cuyes por Redes Empresariales. Una Experiencia Exitosa del Valle de Condebamba – Cajamarca Empresa Exportadora ANDES INTERPRISES SAC. 13.00 Receso 14.00 Sexta Ponencia: Realidad y Perspectivas de la Exportación de cuye, Representante de PROMPERÚ 15.00 Sexta Ponencia. Realidad y Perspectivas de la Producción la Producción de cuyes en el Ecuador. Ponente Ing. Roberto Moncayo 16.00 Séptima Ponencia Realidad y Perspectivas de la Producción la Producción de cuyes en Colombia. Ponente Ing. Alberto Caycedo Vallejo – Colombia. Principal impulsor de la producción de cuyes, autor de múltiples publicaciones y Docente Universitario. 17.00 Octava Ponencia. Realidad y Perspectivas de la Producción la Producción de cuyes en el Perú. Ponente Ing. Lilia Chauca Francia. Investigadora Principal del INIA, Docente Universitaria y autora de Múltiples publicaciones. 18.00 Ceremonia de Clausura. Sábado 21 Julio Concursos Diversos 9.00 a.m. Inscripción de participantes. 10.00 a.m. Apertura Rueda de Negocios 11.00 a.m. Concurso y Juzgamiento de reproductores 12.00 a.m. Concurso de Innovaciones Tecnológicas 13.00 Venta de Concurso Gastronómico 14.00 Exhibición venta de productos y servicios. 15.00 Ceremonia de premiación de Ganadores del I ENCUENTRO NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES. 17.00 Ceremonia de Clausura.
Bueno, muy alegres y agradecidos de poder haber participado en este encuentro, y bueno agradecer a todas las instituciones que hicieron posible que hayamos podido estar en Cusco, el informe es como sigue:
En primer lugar agradecer al Corredor Puno-Cusco que tuvo la gentileza de pagar mi estadía y viaje a la ciudad de Cusco, estuve muy cómodo gozando de la hospitalidad de los amigos de Cusco en el hotel la casa de Fray Bartolomé, donde la atención fue de primera.
Lamentablemente este Encuentro se realizó en medio de una huelga que realizaban los profesores pertenecientes al SUTEP lo que en un comienzo impidio que los ponentes puedieran estar a tiempo, pero poco a poco fueron llegando como el caso de mi amigo el Ing. Alberto Caycedo Vallejo, donde su ponencia fue resaltada por los asistentes.
Este encuentro se realizo, en el auditorium de la Cultura, donde asistieron autoridades locales para dar por iniciada este Primer encuentro Nacional en Cusco.
La asistencia fue masiva, se logró convocar a mas de 600 participantes quienes escucharon y opinaron sobre los diversos temas que se abordaron, este evento fue organizado por el Ing. Vladimir Gil Santos, quien trabajando por mas de un mes, dio ejemplo de responsabilidad, profesionalismo y dueño de casa pues estuvo atento a las minucias que se suelen presentar en este tipo de eventos.
Aqui el Sr. Guillermo Meza se hizo se presente con dos ponencias, resaltando la importancia de que los criadores no escatimen esfuerzos en el momento de realizar la construcción de un galpón de Cuyes, pues de la eficacia del mismo depende en gran medida el éxito de esta crianza ya que casi el 90% de enfermedades que se dan en los cuyes se deben a las malas instalaciones que se hacen o se levantan para estos animales.
Fue todo un privilegio estar departiendo un riquisimo cuy al horno con autoridades locales y demás ponentes con quienes se hizo una bonita amistad y se compartieron temas de interés y perpectivas de la crianza, transformación y exportación del Cuy.
Con el Ingeniero responsable del desarrollo de este magno evento, Vladimir Gil Santos, quien aprovechó este evento para dar a conocer un nuevo libro actualizado de la Producción Competitiva de Cuyes I, iniciativa que APROCUY-PERU augura un buen final.
Realmente se tocaron unos temas, que pocas veces se desarrollan, pero que aclararon el panorama del Cuy tanto nacional como internacional  mente.
al tercer día, se clausuró el evento con un juzgamiento de cuyes y concurso gastronómico de platos, aquí algunas imagenes de los mismos.
Nuevamente las felicitaciones y apoyar iniciativas que como estashacen que el mercado del cuy se dinamize a lo largo y ancho de toda la cadena productiva del cuy.
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de: carlos niño de guzman delgado |
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hola amigos somos productores nuevos en puno nos gustaria que nos facilitaran el material de los seminarios para mejorar y conocer mas sobre la crianza de cuyes gracias.
AMIGO CARLOS, ESCRIBANOS A NUESTRO CORREO DE APROCUY@YAHOO.ES DANDONOS SUS DATOS PARA VER COMO SE LES PUEDE APOYAR.
SALUDOS, |
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de: francisco ludeña |
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hola, amigos de aprocuy, contento de saludarlos, les hago llegar el saludo de Camaná y preguntar cuando nos vuelven a visitar.
GRACIAS FRANCISCO, POR ESTAS FECHAS TENEMOS PLANEADO VIAJAR MAS AL NORTE, POSIBLEMENTE PARA NOVIEMBRE ESTE MOS VISITÁNDOLOS, PERO SI NECESITAN ALGO QUE SEA URGENTE, LO PUEDEN HACER LLAMANDONOS AL 054-9115331
SALUDOS |
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de: ana |
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he comentado en otros foros, y no aparece mis comentarios ¡como los contacto? 
AGRADECEMOS TU INTERES POR CONTACTARNOS, QUEREMOS APROVECHAR TU CARTA PARA COMUNICAR A LOS CIBERNAUTAS QUE ESTAN INTERESADOS EN CRÍAR CUYES QUE PUEDEN NUEVAMENTE ESCRIBIRNOS, PUES SE HA MEJORADO EL SISTEMA PARA UNA MEJOR COORDINACIÓN TODO ELLO DEVIDO A QUE EL MISMO FALLÓ, POR LA CANTIDAD DE CARTAS QUE RECIBIAMOS, EN LA AMPLIACIÓN DEL PROGRAMA HEMOS HECHO ALGUNOS CAMBIOS, Y NUEVAMENTE PUEDEN ESCRIBIRNOS COMO ANTES.
PUEDES ESCRIBIRNOS AL CORREO APROCUY@YAHOO.ES |
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de: sandro Villanueva |
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| Escribo desde Chiclayo, con el interés de saber como podemos organizar una actividad como esta en nuestra ciudad. |
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de: frank turpo |
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quiero indicar que me gusto el encuentro y quedo contento por la informacion recibida.
GRACIAS AMIGO TURPO, LE INFORMO QUE POSIBLEMENTE LOS ESTAREMOS ACOMPAÑANDO NUEVAMENTE PARA LA FERIA DEL 8 AL 14 DE AGOSTO A LLEVARSE A CABO EN LA CIUDAD DE SICUANI. |
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de: Ing. Guido Lezama Ortiz |
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Saludos: Aprocuy satisfase que integrantes de esta asociacion lleguen a este maravilloso cusco, especialmente al amigo Guillermo Meza i a giobana que realizaron un lindo trabajo estaremos siempre en contacto, felicitaciones amabos que representan a la bella Arequipa. saludos.
ING. GUIDO, TUVE LA OPORTUNIDAD DE SALUDARLO EN ESTA BELLA CIUDAD Y CONSTATAR EL PROGRESO QUE HALLAMOS EN LA MISMA Y QUE EN BREVE, CUSCO ESTARÁ CONVIRTIÉNDOSE EN UN EJE MUY IMPORTANTE EN LA CRIANZA DE CUYES. |
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de: roberto |
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amigos de aprocuy,para que ponen esta area de comentarios,sino se toman la molestia de leerlos y responderlos,peor aun,los borran cuando se les antoje,otra vez quedan mal, 
AMIGO ROBERTO, LASTIMOSAMENTE LA CAPACIDAD DE LA PAG WEB HA REBOSADO AMPLIAMENTE SUS LIMITES, ESTAMOS HACIENDO LAS AMPLIACIONES CORRESPONDIENTES Y EN BREVE, NUEVAMENTE CONTARÁN CON INFORMACIÓN PRECISA Y ACTUALIZADA DE EVENTOS RELACIONADOS A LOS CUYES.
GRACIAS POR SU COMPRENSIÓN. |
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