La carne de cuy
La carne de de cuy es utilizada como fuente importante de proteína
de origen animal en la alimentación debido a que es
un producto de excelente calidad, alto valor biológico,
con elevado contenido de proteína y bajo contenido de grasa
en comparación con otras carnes .
Lastimosamente el consumo de cuyes se realiza con motivos festivos,
de invitación o visitas entre familiares y amigos con un
menor consumo en restaurantes. |
